Uno de los nichos más socorridos es el de la comida, y si estás por elegir la locación de tu restaurante, debes tomar en cuenta la seguridad, tanto para proteger la integridad propia, de tus empleados y comensales, como para que se te otorguen los permisos necesarios y tengas todo en regla. Así que en MAPFRE México te hacemos algunas recomendaciones básicas y muy importantes.
Aforo
Un requisito de las autoridades, para que la seguridad esté garantizada, es que el sitio no acoja más gente de lo permitido. Es probable que te pidan que pongas a la vista el número de aforo (personas) aprobado por las instancias, y que de vez en cuando te inspeccionen para comprobar que éste se cumpla. Así, evitas tumultos en las entradas en caso de emergencia o que haya daños estructurales si el sitio en el que estás no tiene soporte para peso excesivo.
Salidas de emergencia
Es importante que cuentes con una salida de emergencia que no se vea obstruida en ningún momento, que sea fácil de abrir desde el interior y que funcione aunque no haya energía eléctrica. Además, se recomienda que señales la ruta de evacuación para evitar confusiones o accidentes cuando se momento de utilizarla. Si el local en el que te estableces no te permite contar una salida especial, procura que la entrada principal esté libre y amplia para esos casos.
Cuida tus insumos
No hay peor historia que la que incluye intoxicación por alimentos en mal estado. Y si hay un restaurante de por medio, esperemos que no sea el tuyo. Por eso es importante que tengas lo necesario para mantener los alimentos en buenas condiciones, como cámara fría (para carnes, aves, pescados, frutas y verduras), refrigeradores y alacenas que no estén cerca del fuego, para que tus enlatados e imperecederos no sufran por altas temperaturas.
Ten a la mano extinguidores que funcionen
Además de cumplir con reglas de seguridad, un extintor a la vista es también sinónimo de consideración, sobre todo porque en un lugar donde hay cocina se pueden presentar situaciones de fuego. Si quieres ahorrar en costos, que no sea en recargar o comprar nuevos extintores: conviértelo en una de tus prioridades.
Finalmente, asegúrate
Hay muchas maneras de proteger tu inversión por diversos flancos: en lo legal, lo económico, en caso de accidentes o incluso de robo a tus clientes. Pero no en todos lados encuentras un producto diseñado especialmente para pequeñas y medianas empresas como SeguPyME, el seguro que contempla todo esto y más. Conócelo aquí o comunícate al 800 0627373.
